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| ◆焼津市 焼津黒はんぺんフライ[yaizu kuro-hanpen deepfried] |
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| ”黒はんぺん”とは、焼津をはじめ清水や沼津など、大漁港周辺の郷土食で、魚肉練り製品です。
鯖（さば）や鰺（あじ）、鰯（いわし）など、新鮮な青魚を、塩、砂糖、澱粉などと、すり身にして茹であげます。
骨ごとすり身にするので、独特の口あたりがあり、うま味成分を逃さないので、魚本来の風味が強い味わいとなっています。
生の黒はんぺんにわさび醤油でいただくのもいいですが、フライにしていただくと子供もおいしく食べられます。
市内の小学校では給食のおかずで出ることもあります。
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| Ｂ級グルメスタジアムinエコパ出展 |
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| お店の情報 |
| 主催 焼津黒はんぺん研究会 |
お店 焼津さかなセンター・(株)焼津水産振興センター
住所 静岡県焼津市八楠4丁目13番地の7 [GoogleMap:地図]
電話 0120-82-1137/054-628-1137
URL http://www.sakana-center.com/ |
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| 紹介記事 |
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| 記事 焼津黒はんぺん|かねふじ藤浪商店 |
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| 更新履歴 |
| ・(2013/8/20) このページを追加しました。 |
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