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| ◆静岡市 興津鯛（おきつだい）[okitsu tai(tilefish)] |
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東海道興津宿の名物に”興津鯛”があります。
興津沖で獲れるアマダイ（甘鯛）を開きにして、一夜干しにしたものを”興津鯛”と呼びます。
江戸時代、慶長年間(1596年〜1615年)に、徳川家康に献上したところ、たいへん喜ばれ、「興津鯛」の名を付けたとの説や、
奥女中の興津局(おきつのつぼね)が献上したことから、彼女の名をとったという説があります。
この”興津鯛”は、スズキ目キツネアマダイ科のアマダイ（甘鯛）で、おもにインド太平洋の大陸棚を中心に生息していますが、
興津沖ではなかなか獲れず、”幻の興津鯛”と呼ばれ、高級食材となっているそうです。
徳川家康が好んで食べたといわれる”興津鯛”、一度はいただきたい一品です。
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| お店の情報 |
お店 東海道興津宿割烹旅館 岡屋
住所 静岡県静岡市清水区興津本町6 [GoogleMap:地図]
電話 0543-69-0018
URL http://www.okaya18.com/index.html |
お店 味処 はなみずき
住所 静岡県静岡市清水区銀座12-7 [GoogleMap:地図]
電話 054-367-5707
紹介URL http://www.at-s.com/gourmet/detail/2186.html |
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| 紹介記事 |
| 記事 東海道と川筋の往来文化|興津鯛 |
| 記事 和菓子街道|東海道|18興津■その他のおいしい立ち寄り情報 岡屋 |
| 記事 テレビ朝日|食彩の王国 |
| ブログ 木の葉の旅路|興津鯛 |
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