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| ◆静岡市 久能葉しょうが[kunou-ha-syouga] |
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生姜（しょうが）は、熱帯アジアが原産のショウガ科の多年草で、生薬としても利用されます。
中国では、紀元前500年頃から薬用として利用されていて、発散作用、健胃作用、鎮吐作用があるとされています。
生姜には、栽培・収穫方法で、根生姜、葉生姜、矢生姜（軟化生姜）があります。
静岡市久能地区では、温暖な気候を活かし、ハウスによる葉生姜の促成栽培が行われていて、
3月上旬には収穫され、「久能葉しょうが」として出荷されます。
「久能葉しょうが」は、高級葉生姜として知られていて、水分が多く、辛みもマイルドで、やわらかく、繊維質が気にならないのが特徴です。
生姜漬けなどいろいろ食べ方はありますが、やはり、みずみずしい、生の葉しょうがを味噌につけていただきたい一品です。
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| お店の情報 |
ＪＡ静岡市 (静岡市農業協同組合) 久能支店
住所 静岡県静岡市駿河区古宿215
電話 054-237-4720
URL http://shizuoka.ja-shizuoka.or.jp/ |
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| 直売所 ＪＡ静岡市ファーマーズマーケット |
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