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| ◆下田市 金目鯛の押しずし[kinmetai no oshisushi] |
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下田は、金目鯛の水揚げが、日本一の魚港です。
金目鯛は、水深４００ｍから６００ｍに生息する深海魚で、１年を通して脂肪分が多く、いろんな料理にむく白身魚です。
伊豆急行線では、下田名物金目鯛を塩漬け、酢で〆て、白板昆布をのせて造る「金目鯛の押しずし」を販売しています。
酢飯と金目鯛の間に、生姜と大葉笹の葉をはさみ、昆布をのせることで、酸味を和らげ、
白身魚の淡白な味に奥深さがある駅弁です。
伊豆東海岸を見ながらいただきたい一品です。
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| お店の情報 |
伊豆急 下田駅
住所 静岡県下田市東本郷1-6-1 [GoogleMap:地図]
URL http://www.izukyu.co.jp/ |
製造 伊豆急物産
住所 静岡県伊東市八幡野1151
電話 0557-54-1100
URL http://www.izukyubussan.com/index.html |
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| 紹介記事 |
| 記事 伊豆急物産-IZUKYU BUSSAN- 駅のお弁当 |
| 記事 ぐるたび|静岡県/熱海・伊東・下田|金目鯛の押しずし |
| 記事 駅弁資料館|静岡県|伊豆急下田駅|キンメダイの駅弁 |
| ブログ 土産に嬉しいシンプルな駅弁〜伊豆急下田駅「金目鯛の押しずし」 |
| ブログ おかえりなさい伊豆高原|寿司弁当人気No.1！金目鯛の押ずし |
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