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| ◆下田市 いけんだ煮味噌[ikendani-miso] |
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| 下田の須崎には、江戸時代から、漁師たちの間に伝わる郷土料理”いけんだ煮味噌”（漁師鍋）があります。
”いけんだ”とは須崎の爪木崎（つめきざき）にある”池の段”（いけのだん）という地名がなまったものです。
いけんだ煮味噌は、獲りたての魚介類を、野菜や、わかめなどの海藻と一緒に煮込み、自家製味噌で味付けした漁師鍋です。
魚介からの出汁の風味と、磯の香り、味噌の深みが絶妙の、寒さ厳しい季節にいただきたい逸品です。 |
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| お店の情報 |
下田市観光協会
住所 静岡県下田市外ヶ岡1-1
電話 055-822-1531
URL http://www.shimoda-city.info/index.shtml |
お店 ビラ小沢売店
住所 静岡県下田市須崎1237-1 [GoogleMap:地図]
電話 0558-22-2195
URL http://www.aco.co.jp/bira-ozawa/shop.php |
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| 紹介記事 |
| 記事 ふじのくに文化資源データベース|東部・伊豆：下田市|いけんだ煮 |
| 記事 全国旅そうだん|いけんだ煮味噌 |
| 記事 ぐるたびTOP|郷土料理・名物料理|ご当地鍋・おでん|海魚料理|いけんだ煮味噌 |
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