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| ◆下田市 金目コロッケ[kinme-croquette] |
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下田は、金目鯛の水揚げが、日本一の魚港です。
金目鯛は、水深４００ｍから６００ｍに生息する深海魚で、１年を通して脂肪分が多く、いろんな料理にむく白身魚です。
下田開港１５０周年記念事業の一環として”全国に誇る金目鯛を手軽に食べていただこう”と、
金目鯛の専門店「福正(ふくしょう)」が、金目鯛の消費拡大を狙って、考案販売していた「金目コロッケ」をもとに、
金目鯛フレークを使った、魚の形の「金目コロッケ」を開発し、下田の名物として、市内飲食店で売り出しています。
魚の風味と、ジャガイモがマッチしたとてもおいしい逸品です。 |
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| お店の情報 |
お店 福正本店(ふくしょう)[fukusyo]
住所 静岡県下田市1丁目21-23 [GoogleMap:地図]
電話 0558-27-0852 |
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