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| ◆島田市 伊久美さといもコロッケ[ikumi-satoimo-croquette] |
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大井川の上流にある支流・伊久美川、その山あいは、蕎麦やキビ、大豆、里芋、山芋、椎茸、筍、栗や柿、川魚や猪肉など、
山の幸の宝庫です。
この地区の郷土料理によく使われる食材の里芋「八つ頭」は、ひきしまった味が特徴の美味しい里芋です。
茎を甘辛く煮た「いもがら」や、里芋をつぶし、もち米と一緒について団子にした「亥の子餅」などがありますが、
特に正月の「お雑煮」には必ず入るとのこと。
平らな餅を焼かないで煮て、大根、里芋、京菜を入れて、かつお節を振りかけていただく郷土の「お雑煮」です。
伊久美農産物加工体験施設「やまゆり」では、その里芋「八つ頭」を使ってつくる「里芋コロッケ」が名物となっています。
ふじのくに「ご当地コロッケ」セレクションや瀬戸谷コロッケセレクションなど、イベントでいただくことができますが、
毎週土曜日・日曜日に、「やまゆり」店頭で販売しているそうです。
やまゆりの里芋コロッケ「いくみ里芋コロッケ」を、伊久美の山々を見ながら、いただきたい一品です。
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| お店の情報 |
島田市伊久美 農産物加工体験施設 やまゆり
住所 静岡県島田市伊久美5202 [GoogleMap:地図]
電話 0547-39-0193
URL http://www.ikumi-yamayuri.com/
ブログ http://ikumiyamayuri.blog54.fc2.com/ |
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| 紹介記事 |
| ブログ かりんの気持ち|山弁フェスタ 2013年03月24日 |
| ブログ ターコイズの雫|やまゆりのお弁当 2011-03-30 |
| 記事 静岡県|藤枝にご当地コロッケが大集結！！「ふじのくに『ご当地コロッケ』セレクション」開催平成24年10月10日 |
| 記事 静岡県|島田市伊久美と社会福祉法人ハルモニアが一社一村しずおか運動 平成25年9月30日 |
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