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| ◆沼津市 駿河鯛・沼津香まだい寿司[numazu kaori madai sushi] |
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沼津市は、駿河湾に臨む伊豆半島の付け根にある港町で、古くから東海道の陸路と海路をつなぐ交通拠点でした。
江戸時代には、沼津城が築かれ、東海道の宿場町・沼津宿として栄えました。
また、沼津市は、”干物の町”と言ってもいいほど、干物の生産が盛んな町です。
”沼津のひもの”は、江戸時代、駿河湾で取れる新鮮な魚介類を、家庭で保存するための手段として発達したと言われており、
今では、「沼津のひもの」として、全国に出荷されています。
沼津での魚養殖は、三代将軍家光に鯛を献上するために始められたのが起源とされ、
将軍や大名家の慶事などで「駿河鯛」と呼ばれ、珍重されたと伝えられています。
現在、静浦や内浦、西浦ではマダイやマアジなどの養殖・栽培漁業が行われており、
静岡県での養殖マダイの漁獲は、ほとんどが沼津産です。
明治24年(1891年)創業の沼津駅で弁当販売を始めた「桃中軒」では、
富士山の雪解け水が流れ込む、駿河湾が育てた真鯛を使って、
鯛の淡白な食べやすさをそのまま生かそうと、試行錯誤の末に開発した「沼津香(かおり)まだい寿司」を販売しています。
静岡県産ダイダイを入れた特製酢を使い、昆布〆した鯛と、香ばしい炙りにした２種類の鯛を、
わさびの葉・茎をちらした寿飯と合わせたお寿司です。
伊豆天城山の生わさびを、弁当に付いている卸器ですりおろし、
わさび醤油で、香りと一緒にいただきます。
伊豆・駿河湾の幸を堪能できる駅弁の逸品です。
「沼津香まだい寿司」は10月から5月までの季節限定商品だそうです。
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| お店の情報 |
お店 内浦漁業協同組合 直売所
住所 静岡県沼津市内浦三津88-34 [GoogleMap:地図]
電話 055-943-2316
URL http://www8.ocn.ne.jp/~utiura/index.htm |
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JR東海 沼津駅
住所 静岡県沼津市大手町1-1-1 [GoogleMap:地図]
沼津駅のページ JR東海 沼津駅 |
JR東海 三島駅
住所 静岡県三島市一番町16-1 [GoogleMap:地図]
三島駅のページ JR東海 三島駅 |
お店 桃中軒
住所 静岡県沼津市大手町3-1-3 [GoogleMap:地図]
電話 055-963-8211
URL http://www.tochuken.co.jp/ |
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| 紹介記事 |
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