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| ◆三島市 三島うなぎ[mishima unagi(eel)] |
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静岡には、うなぎの名産地、浜名湖と吉田・榛原の２大生産地があり、
それぞれ浜名湖うなぎ、静岡うなぎブランドとして有名ですが、
富士山の伏流水・三島の名水で有名な、水の都”三島”は「三島うなぎ」が有名です。
昔、三島のうなぎは”三嶋大社の使者”といわれ、神罰が当たると言い伝えられ、三島のうなぎを捕って食べることはしませんでした。
幕末のころ、薩摩、長州の兵隊が、うなぎを捕まえて、食べてしまったのを見て、神罰は当たらないと知り、食べるようになったと言われています。
次第に富士山の湧水に泳ぐ、三島のうなぎは旨いと、江戸まで評判になり、”三島のうなぎ”として広まっていったそうです。
生産地ではない三島が有名なのは、三島の湧水に、うなぎをさらしておくと、うなぎ特有の臭みや、余分な脂肪を落とし、おいしくなるからです。
「うなぎの味は水の良し悪しで決まる」と言われますが、三島の湧水は、この条件にぴったりあっているのです。 |
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| お店の情報 |
主催 三島商工会議所|ざ・うなぎ横町
電話 055-975-4441
URL http://unagi.mishima-cci.or.jp/index.html |
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| ざ・うなぎ横町掲載店 |
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