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| ◆松崎町 桑の葉ソフトクリーム[Leaf of the mulberry ice-cream] |
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松崎町は、明治・大正時代、製糸と養蚕が盛んでした。
そこで、”かつて栽培されていた桑を特産化し、耕作放棄地の解消を”と、
桑の葉を使った地域おこしに取り組む町民グループ「松崎桑葉ファーム」は、
耕作放棄地対策と6次産業化、就業の場づくりを目的に、有志団体とともに、
平成26年7月「企業組合松崎桑葉ファーム」を設立、
桑の葉の粉末を活用した新商品開発などを行い、
平成26年9月に桑の葉を使った製品の直売所「くわや」をオープンさせました。
「企業組合松崎桑葉ファーム」では、水田の耕作放棄地を利用して桑の栽培を行い、
8月頃に桑の葉を収穫、乾燥させてから砕いて”桑の葉パウダー”にし、飲料や菓子の原料などにします。
食用の桑の葉は、血糖値上昇の抑制や糖尿病、高血圧などの改善が期待されており、
パウダー状にした桑葉茶をお湯に溶かして飲むと効果が高いとのこと。
直売所「くわや」では、桑葉茶をはじめ、うどんやクッキー、パンなど、色々な商品に加工販売しています。
特に、乳製品を手掛けるタカナシ乳業との協力で実現した、桑の葉パウダーを使った「桑の葉ソフトクリーム」は、
味や品質にこだわった、まろやかな口当たりのソフトクリームとのこと。
1度はいただいておきたいソフトクリームです。
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| お店の情報 |
お店 松崎桑葉ファーム 直売所 くわや
住所 静岡県賀茂郡松崎町松崎316-9 [GoogleMap:地図]
電話 0558-43-1670
紹介ページ なび静岡｜松崎桑葉ファーム |
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| 紹介記事 |
| 記事 農材ドットコム｜松崎で「桑葉ファーム」設立 粉末活用し商品開発 2014/07/12 |
| 記事 朝日新聞デジタル｜伝統復活でまちおこし、桑の葉製品直売所オープン2014/10/1 |
| 記事 静岡県の農林水産業｜松崎桑葉ファームの桑栽培と商品開発 2015/3/12 |
| ブログ ライフスケープデザイン｜松崎桑葉（まつざきそうば）2014/9/26 |
| ブログ 伊豆 河津町のひと｜松崎町 くわや 2014年12月18日 |
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