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| ◆松崎町 松崎川のり・川のり丼[kawanori-don] |
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松崎町の特産品に「川のり」があります。
この「川のり」は、寒帯から熱帯まで広く分布する緑藻綱アオサ科アオサ属スジアオノリです。
松崎町では「カワノリ」、高知県四万十市では「アオノリ」と呼ばれています。
松崎では、那賀川と岩科川が合流する河口付近で、毎年1月から2月上旬にかけ、川のり採りをしています。
川底の小石などに付着する海苔を、熊手などでかき集め、水洗した後、スノコに並べて乾燥させます。
鮮やかな緑色と独特の香りは、昔から郷土の料理に使われてきましたが、収穫期間が短く、収穫量も少いので、一般には出回りません。
そこで、地元の活性化に取り組む「一般社団法人 はな・ろま」では、「松崎川のり」の資源保護と安定生産を目的に、
養殖技術の確立に取り組み、天然の初採りの川のりに近い、高品質の川のりを収穫できるようになりました。
「はな・ろま」が生産する「松崎川のり」は平成25年度「しずおか食セレクション」に認定された商品です。
味噌汁に入れると独特の香りが味わえます。
その「松崎川のり」を使った、「アサイミート」の”川のりコロッケ”や「さつまあげ はやま」の”さつまあげ”が人気商品となっています。
道の駅花の三聖苑伊豆松崎(はなのさんせいえんいずまつざき)では、「川のりうどん」や「川のり丼」でいただけます。
松崎伝統の炊きたて御飯に川のりをのせて、おかかと醤油をかけて食べる「川のり丼」、松崎の味と香りを楽しみたい一品です。
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| お店の情報 |
一般社団法人はな・ろま
電話 0558-43-1535
URL http://hanaroma.jp/ |
お店 アサイミート
住所 静岡県賀茂郡松崎町松崎451-1 [GoogleMap:地図]
電話 0558-42-0298
URL http://www.asai-meat.com/ |
お店 さつまあげ はやま
住所 静岡県賀茂郡松崎町松崎495-111 [GoogleMap:地図]
電話 0558-43-3535
URL http://www.just.st/?in=310075 |
お店 道の駅花の三聖苑伊豆松崎(はなのさんせいえんいずまつざき)
住所 静岡県賀茂郡松崎町大沢20-1 [GoogleMap:地図]
電話 0558-42-3420
URL http://www.izu-matsuzaki.com/sansei/hana-sansei.html |
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| 紹介記事 |
| 記事 静岡県「しずおか食セレクション」|水産物■松崎川のり |
| 記事 松崎町|伊豆松崎小辞典|か行|川ノリ採り |
| 記事 健康いきいき心ときめき|地域耳寄り情報|賀茂地区伝統の食べものアラカルト・その２「松崎町・川のり」2013/02/15 |
| 記事 ふじのくに食の都づくり|松崎川のり |
| 記事 農村起業家サポート募金サイト|海草類の陸上養殖事業 |
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