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| ◆牧之原市 相良のしらす[sagara shirasu(young of the sardine)] |
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牧之原の旧相良町は、江戸時代“わいろ政治”で知られる老中・田沼意次のゆかりの相良藩城下町です。
その城下町を流れる萩間川の河口にある相良港は、相良藩城下町の港として栄えました。
現在、近海漁業の基地となっています。
静岡県遠州灘や駿河湾では、シラス漁が盛んに行われています。
水が綺麗な一級河川大井川・安倍川・富士川が駿河湾に、天竜川は太平洋にそそぎ、綺麗な清流のもと、
良質なプランクトンが成長し、魚たちの餌になります。
相良港の沖合は、駿河湾の入り口にあたり、常に駿河湾と遠州灘の海水が混ざり合い、栄養豊かで、
良質なカタクチイワシやマイワシなどの稚魚”シラス”が、水揚げされます。
水揚げされたシラスは新鮮な内に、釜揚げシラスなどに加工されます。
そのため、相良港付近には、しらす加工場や直売所が立ち並びます。
水揚げされたばかりのシラスを「生シラス」で、獲りたてをさっと茹でで「釜揚げシラス」、
茹でたシラスを水切りして天日に干して「シラス干し」、それぞれちがった食感を味わえます。 |
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| お店の情報 |
南駿河湾漁業協同組合
URL http://jfomaezaki.hamazo.tv/ |
牧之原市観光協会
住所 静岡県牧之原市静波1771-5
電話 0548-22-5600
URL http://www.makinoharashi-kankoukyoukai.com/index.html
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