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| ◆牧之原市 め巻き[memaki] |
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遠州灘沿岸は海藻の宝庫と言われています。
御前崎から紀伊半島にかけて、サガラメ（相良布）と呼ばれる大型の海藻が繁殖していました。
サガラメはその名前からもわかるように地名に由来し、ここ相良で多くが獲られていました。
しかし、昭和６０年代、磯焼け（環境汚染、港湾拡張、乱獲等々）で枯渇状態になったと言われています。
かつて春になると、海岸には、サガラメが漂着し、それを持ち帰って食べたと言われています。
かつおを角切りし、サガラメで巻き、砂糖、みりん、醤油、酒で煮た、「め巻き」を食べていました。
今では他から取り寄せても牧之原の春の風物詩「め巻き」を作り続けているそうです。 |
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| お店の情報 |
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牧之原市役所 URL http://www.city.makinohara.shizuoka.jp/ |
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| 紹介記事 |
| 記事 田舎のごちそう「静岡県牧之原市編」|2013年6月2日(日)昼12時30分 |
| 記事 (日)静岡県 牧之原市編 - BSジャパン トムさんの田舎のごちそう |
| 情報 市場魚介類図鑑|植物界褐藻植物門褐藻綱コンブ目コンブ科アラメ属サガラメ |
| 情報 サガラメ（相良布） - 静岡県/水産技術研究所 |
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