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| ◆島田市・川根本町 自然薯（じねんじょ）・とろろ汁[tororojiru] |
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自然薯（じねんじょ）は、日本原産のヤマノイモ科のつる性の多年草で、北海道南西部以南の山野に分布する植物です。
山芋（やまいも）とも呼ばれます。
自然薯は、西アフリカ原産の大薯（だいじょ）や中国原産の長芋（ながいも）とは同属ですが、別種になります。
川根の山間部では、赤土の土壌を利用した自然薯栽培が盛んに行われ、特産となっています。
この川根の自然薯は、風味や香り、粘りがあり、地元ではヒゲ根を焼いて、皮ごとすり下ろし、だし汁を加えてとろろ汁を作ります。
川根の自然を見ながら、土の香りがする風味豊かなとろろ汁でご飯を、一度はいただきたい一品です。
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| お店の情報 |
お店 和彩食堂あけぼの
住所 静岡県榛原郡川根本町上長尾816-1 [GoogleMap:地図]
電話 0547-56-0102
URL http://akebono55.hamazo.tv/ |
お店 川根温泉ふれあいの泉
住所 静岡県島田市川根町笹間渡220 [GoogleMap:地図]
電話 0547-53-4330（温泉代表）
URL http://kawaneonsen.jp/ |
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| 紹介記事 |
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