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| ◆掛川市 石川小芋（いしかわこいも）[ishikawa-koimo(Eddoe)] |
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| 掛川南部地域の特産”石川小芋”は、里芋の仲間で「石川早生丸」という品種の孫芋のみを称しています。
小ぶり・丸形、白い肌が特徴で、親芋・小芋から栄養をたっぷりもらい、ねばりや、こくがあり、煮崩れしないそうです。
遠州夢咲農協ブランドとして、料亭でだされる秋の高級食材のひとつということです。
味噌汁、煮物など、様々な料理でいただけますが、やはりシンプルに、皮付きのまま塩ゆでや、上部の皮を剥いた衣かつぎがおすすめとのこと。 |
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| お店の情報 |
ＪＡ遠州夢咲 (遠州夢咲農業協同組合)
直売所 ファーマーズマーケット・ミナクル市 大城店
住所 静岡県掛川市三俣1187-1 [GoogleMap:地図]
電話 0537-72-3146
URL直売所 http://jayumesaki.ja-shizuoka.or.jp/about/facility_minakuru/#01 |
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| 紹介記事 |
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