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| ◆磐田市 海老芋パイまん[ebi-imo pie man] |
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”海老芋（えびいも）”は、サトイモの品種のひとつで、京芋（きょういも）とも呼ばれ、京野菜のひとつとして知られています。
磐田へは、昭和初期に導入され、この中遠地方が、一大産地となりました。
磐田市の南部、旧竜洋町西平松にある昭和初期創業、御菓子処「石川屋」では、
磐田市が合併する平成の初め、２代目店主が旧竜洋町の特産の菓子を作ろうと「海老芋パイまん」と
「あやむらさき健康カステーラ」を考案しました。
「海老芋パイまん」に使う、磐田市特産の海老芋を直接農家から仕入れ、海老芋を蒸して裏ごししたものに、
上質の餡を混ぜ、パイ生地で包みあげる焼き菓子・お饅頭です。
お饅頭というより、パイのような焼き菓子で、美味しくいただけます。
石川屋のほか、ＪＡファーマーズマーケット磐田南部どっさり市や農産物直売所ふくの市などでも購入できるそうです。
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| お店の情報 |
お店 石川屋製菓
場所 静岡県磐田市西平松408-1 [GoogleMap:地図]
電話 0538-66-2330
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