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| ◆磐田市 遠州福田産しらす 生しらす丼[nama-shirasu-don] |
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遠州灘は、天竜川をはじめ、たくさんの河口があり、シラスを育てるプランクトンが豊富です。
この遠州灘の黒潮で育ったイワシの稚魚、福田港のシラスは、日本一との呼び声高く、最高級品として取引されているそうです。
水揚げされたばかりのシラスは「生シラス」で、獲りたてをさっと茹でで「釜揚げシラス」で、
茹でたシラスを水切りして天日に干して「シラス干し」、それぞれちがった食感を味わえます。
磐田市では福田漁港の交流広場に、市が推進する食の拠点づくりに向けた需要調査や、
訪れる方たちの嗜好調査などを目的に、
地魚処「漁師のどんぶり屋」をオープンさせました。
遠州漁業協同組合、福田水産加工組合、福田鮮魚商組合の有志の方が運営しています。
この「漁師のどんぶり屋」では”福田漁港で水揚げされた新鮮な魚を食べてもらいたい”と海鮮丼や天丼など、おいしくいただけますが、
特に、水揚げされたばかりのシラスを使った「生シラス丼」や「釜揚げシラス丼」は逸品です。 |
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| お店の情報 |
遠州漁業協同組合
住所 静岡県磐田市豊浜4127-22
電話 0538-55-2125
URL http://ensyugyokyo.sakura.ne.jp/ |
お店 磐田市 地魚処「漁師のどんぶり屋」毎週金・土・日曜日 午前11時〜午後2時
住所 静岡県磐田市豊浜4127-42(福田漁港交流広場ふくっぱ内) [GoogleMap:地図]
電話 090-8182-0836
URL http://www.city.iwata.shizuoka.jp/shisetsu/entry/shisetsu102562.php |
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| 紹介記事 |
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| 記事 地魚処 漁師のどんぶり屋 | 静岡新聞SBS - アットエス |
| 記事 美味しいハズだね！漁師のどんぶり屋 | しずふぁん |
| 記事 シラス - びぶれ浜松 |
| 記事 カネ吉|福田港のシラス漁 |
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