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| ◆磐田市 ころ柿（干し柿）[koro-gaki(dried persimmon)] |
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| 磐田市敷地地区は「柿の里」として、次郎柿やころ柿（干し柿）が特産です。
ころ柿は、敷地産渋柿である立石柿の皮をむいて干し柿にしたものです。
昔、柿全体に、太陽があたるようにコロコロ位置を変えたことから「ころ柿」と言うようになったそうです。
一般に、白い粉（柿に含まれる甘み成分の結晶）が生じた干し柿を「ころ柿」、白い粉を生じさせずに、柔らかく干した干し柿を「あんぽ柿」と呼ぶそうです。
昭和初期から作られ始めた敷地の「ころ柿」は、糖度の高さが自慢とのこと。 |
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| お店の情報 |
お店 しきじ旬の郷
住所 静岡県磐田市家田419-1 [GoogleMap:地図]
電話 0539-62-2210
URL http://mukashinoaji.com/index.html |
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