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| ◆磐田市 いわたしろねぎ[iwata shiro-negi(long green onion)] |
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| ねぎの茎は、根から１cmまでで、その上は全部葉（葉鞘：ようしょう）になります。
その葉のうち、白色部を食用とする根深ねぎと、緑色部を食用とする葉ねぎに分かれます。
いわた白ねぎは、白色部を食用とする根深ねぎで、天竜川左岸の肥沃で、水はけのよい土壌で、明治から栽培が始まりました。
とくに、いわた白ねぎは、白色部が２７センチという規格が決まっており、そのため平均５〜６回の土寄せ作業を行い、白色部をつくります。
出荷の最盛期は12月〜2月、この冬の時期に、みずみずしい白ネギを出荷できるのが特徴で、寒さによって糖度があがり、
さわやかな辛みと、ほのかな甘みを合わせもつ、白ねぎになるそうです。 |
| 食セレクションおすすめレシピ ねぎ揚げ |
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| 静岡県ブランド しずおか食セレクション認定商品 |
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| お店の情報 |
ＪＡ遠州中央 (遠州中央農業協同組合)白葱部会
住所 静岡県磐田市加茂628-1(中央園芸流通センター)
電話 0538-36-7018
URLＪＡ遠州中央 http://www.ja-shizuoka.or.jp/enchu/ |
直売所 ファーマーズマーケット見付どっさり市
住所 静岡県磐田市見付3599-1(本店敷地内) [GoogleMap:地図]
電話 0538-36-7081
URL http://www.ja-shizuoka.or.jp/enchu/direct/fm_mitsuke/ |
直売所 ファーマーズマーケット磐田南部どっさり市
住所 静岡県磐田市前野2765-2 [GoogleMap:地図]
電話 0538-21-4500
URL http://www.ja-shizuoka.or.jp/enchu/direct/fm_iwata/ |
直売所 ふくの市
住所 静岡県磐田市南島529 [GoogleMap:地図]
電話 0538-55-3218
URL http://www.ja-shizuoka.or.jp/enchu/direct/fuku/ |
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