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| ◆伊東市 ぼんかま(ちらし寿司)[bonkama] |
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夏に行われる「お盆」、亡くなったご先祖様が生前過ごした家に帰ってくるといわれ、
13日には「迎え火」を焚いて出迎え、佛壇にお供え物を飾り、供養をして、
16日には「送り火」を焚き、送り出すという風習があります。
その「お盆」行事の中で、今ではあまり行われなくなった盆釜（ぼんがま）という行事があります。
この盆釜とは、先祖の霊についてやってくる外精霊（そとしょうりょう＝無縁仏）を供養する行事で、
野外にかまどを作り、煮炊きを行い、皆でにぎやかに食事をしてすごすという行事です。
五目飯などの変わり飯にするのが慣わしで、柿の葉などに盛って食べるそうです。
川原などで行うので「川原飯（かわらめし）」や「お夏飯（おなつめし）」とも呼ばれています。
地域によっては、女性や子どもたちだけで行うところもあるそうです。
伊東駅の駅弁といえば「祇園のいなり寿し」を販売している昭和21年(1946年)創業の「祇園」が、
「この風習を言葉として残したい」という思いから名付けた、ちらし寿司「ぼんかま」は、
祇園特製すし飯の上に、玉子そぼろや干し海老を敷き、〆鯛や海老、とびっこ、椎茸、酢漬けのはす(蓮根)、栗の甘露煮など、
海の幸・山の幸が盛りつけられた、ボリュームたっぷりの、薄い木を巻いた円形の容器に入る、上品なちらし寿司です。
鉄道の車窓から、伊豆東海岸の景色をみながらいただきたい逸品の駅弁です。
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| お店の情報 |
JR東日本 伊東線 伊東駅
住所 静岡県伊東市湯川3丁目12-1 [GoogleMap:地図]
伊東駅のページ JR東日本 伊東駅 |
製造 祇園
住所 静岡県伊東市広野1-2-15
電話 0557-37-3366
URL http://gionzushi.jp/ |
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