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| ◆東伊豆町 稲取キンメ[inatori-kinme(alfonsino)] |
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伊豆稲取漁港の金目鯛漁は、明治から始まり、立縄釣り(一本釣り)漁による水揚げは、県内でも有数で、
立縄釣りで、日戻り操業をおこなうため、新鮮で、品質も良いのが特徴です。
「稲取キンメ」ブランドで出荷しています。
この稲取の日戻り金目鯛を使った「金目鯛の姿煮」は、稲取の郷土料理のひとつです。
正月や婚礼、祭事などで、２匹の金目鯛をまるごと煮付け、腹合わせにして、ひとつの大皿に盛り付け、振る舞います。
結婚式の“引き出物”としても用いられるようになりました。
甘く煮込んだ金目の身は、白いご飯によく合う逸品です。 |
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| お店の情報 |
伊豆漁業協同組合 稲取支所
住所 静岡県賀茂郡東伊豆町稲取355 [GoogleMap:地図]
電話 0557-95-2021
URL http://www.jf-net.ne.jp/soizuinatori/index.html |
お店 網元料理 徳造丸(とくぞうまる) 伊豆稲取本店[tokuzoumaru]
住所 静岡県賀茂郡東伊豆町稲取798 [GoogleMap:地図]
電話 0557-95-1688
URL http://1930.jp/index.htm |
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| 紹介記事 |
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