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| ◆浜松市 春野の自然薯(じねんじょ)[jinenjyo] |
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自然薯（じねんじょ）は、日本原産のヤマノイモ科のつる性の多年草で、北海道南西部以南の山野に分布する植物です。
山芋（やまいも）とも呼ばれます。
自然薯は、西アフリカ原産の大薯（だいじょ）や中国原産の長芋（ながいも）とは同属ですが、別種になります。
自然薯は縄文時代から食べられていて、鎌倉時代の書物にも記述されているそうです。
古くから滋養強壮の食物として知られていて、消化酵素のアミラーゼを多く含み、高い栄養効率をもたらすそうです。
また、自然薯のヌメリは解毒作用のある”ムチン”という酵素で、老化防止に役立つといわれています。
山野に自生する天然物は、非常に粘りが強いのが特徴ですが、収穫に手間がかかり、収穫量も少ない為、ほとんど流通しません。
浜松市天竜区春野町の山間部では、波板やパイプなどを使い、栽培が難しかった自然薯の栽培を可能にしています。
11月〜3月頃まで収穫され、市場に出荷されます。
美味しい自然薯を使った”とろろ汁”を一度はいただきたい一品です。
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| お店の情報 |
ＪＡ遠州中央 (遠州中央農業協同組合) 春野事業所
住所 静岡県浜松市天竜区春野町宮川1518 [GoogleMap:地図]
電話 053-989-1211
URL http://www.ja-shizuoka.or.jp/enchu/ |
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直売所 ＪＡ遠州中央 天竜山の市
住所 静岡県浜松市天竜区二俣町二俣199-1 [GoogleMap:地図]
電話 053-925-8010
URL http://www.ja-shizuoka.or.jp/enchu/direct/tenryu/ |
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