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| ◆浜松市 浜名湖のあさり[hamanako asari-clam] |
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海水と淡水が混ざる汽水湖である浜名湖は、
塩分濃度が低く、土質は砂泥であるため「あさり」の生育には最適な環境といえ、
砂がほとんど入らず「あさり」本来のおいしさでいただけるとのことです。
「あさり」の旬は春。
この時期は”殻が割れるほどの身のつまりよう”で、
一番おいしいく、特に「浜名湖産あさり」は、旨みのもととなる出汁が違うとのこと。
あさりの酒蒸し：鍋に酒・あさりを入れて火にかけ、蓋が開いたら薬味（ネギなど）をふりかけ、一煮立ちしたらできあがり。
あさりのうしお汁：鍋に水・あさりを入れて火にかけ、アクを取りながら沸騰させます。あさりの殻が開いたら酒を入れ、
塩と醤油で味をつけ、こしょうで風味付けし、薬味（ネギなど）をふりかけてできあがり。
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| 潮干狩り情報 |
村櫛遊漁組合
住所 静岡県浜松市西区村櫛町5750
電話 053-489-2410
URL http://www3.tokai.or.jp/asari/ |
弁天島遊船組合
住所 静岡県浜松市西区舞阪町弁天島3775-2(弁天島海浜公園管理塔1F)
電話 053-592-0933
URL http://www.at-ml.jp/?in=55593 ※HPに接続できなくなりました。 |
雄踏町瀬渡し組合：浜名漁協雄踏支所
住所 静岡県浜松市西区雄踏町宇布見9985-3
電話 053-592-1063 |
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| お店の情報 |
主催 舞阪漁港えんばい朝市実行委員会（浜名商工会舞阪支所内）
お店 舞阪漁港 えんばい朝市[enbai-asaichi]
住所 静岡県浜松市西区舞阪町舞阪 舞阪漁港 [GoogleMap:地図]
電話 053-592-3811(浜名商工会舞阪支所)
URL http://www5.ocn.ne.jp/~maisaka/chiiki/enbai/enbai.html |
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主催 浜名商工会 雄踏支所
お店 地場物産品販売 よらっせ[yorasse]
住所 静岡県浜松市西区雄踏町宇布見9981-1 [GoogleMap:地図]
電話 053-597-2580
URL http://www4.ocn.ne.jp/~yuto/yorasse.html |
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| 紹介記事 |
| 記事 うなぎくらぶ|トップページ|浜名湖産あさり |
| 記事 浜名湖のあさり.com|トップページ|あさりと漁場 |
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