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◆富士宮市 芝川のり[shibakawa-nori] |
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富士山西麓に流れる清流で自生する「芝川のり」は、淡水性の緑藻の一種「カワノリ」です。
「富士のり」とも呼ぶそうです。
室町時代や江戸時代には、幕府や朝廷に献上されていたというほど、古くから富士宮の特産品として知られていて、
貴重な味の逸品として珍重されてきたそうです。
昭和20年代までは、年間5,000枚近くも生産されていたそうですが、
現在は、生育場所が荒廃し、採取料が激減、「幻のカワノリ」と言われています。
富士宮市では、フードバレー推進事業のひとつとして、「“地域資源”の活用による地域活性化としての利用」を目的に、
「芝川のり」の生育環境の調査と育成するための環境条件に関する研究を行っています。
「芝川のり」は純緑色、甘みがあり、大豆を煎ったような香ばしさと風味があるそうです。
”入荷が極めて少ない”とのことですので、前もって確認を。
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お店の情報 |
富士宮市
URL http://www.city.fujinomiya.shizuoka.jp/index.htm
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富士宮市|農政課 食のまち推進室|芝川のりの保護・育成に関する研究
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お店 鮨 佐野屋
住所 静岡県富士宮市上井出351 [GoogleMap:地図]
電話 0544-54-1135
紹介ページ グーグーグルメ|鮨 佐野家 |
お店 富士の菓子処 藤太郎
住所 静岡県富士宮市大宮町8-3 [GoogleMap:地図]
電話 0544-26-4118
URL http://toutarou69.com/index.html |
お店 つるや珍味
住所 静岡県富士宮市宮町10-6 [GoogleMap:地図]
電話 0544-26-4575
URL http://www.nextftp.com/turutin/ |
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紹介記事 |
記事 こりゃうめぇ静岡|富士宮■「佐野家」さんの“芝川のり手巻き” |
記事 富士の菓子処 藤太郎|商品紹介■芝川のり羊羹 |
記事 富士宮商店街連盟きてみてちょ!|宮町商店街|つるや珍味■芝川海苔 |
記事 国土交通省|富士砂防事務所|広報誌ふじあざみ|56号(平成17年9月)(3)
富士山を源とする清流に自生する幻のカワノリ「芝川のり」 |
ブログ 秘密基地なブログ: 芝川のり 2011年8月7日 |
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