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| ◆富士宮市 満州豚(まんしゅうとん)(銘柄豚)[mansyu-ton(pork)] |
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第二次世界大戦中の昭和17年(1942年)、内閣総理大臣・東条英機は、本土決戦に備え、
中国大陸で育つ地豚の中から、雑草でも育つ、イノシシに近い肉質を持った原種豚「満州豚」を選抜し、
日本へ輸送させ、各地に配布しました。
「満州豚」は多産で、肉は脂肪が薄くて赤肉が多く、旨味が濃い肉質の豚肉ですが、
歩留まりが悪く、発育が遅いということもあり、生産者は増えなかったそうです。
その中でも福島県いわき市の新妻尚二郎氏は、終戦後から「満州豚」の原種の血脈を日本で唯一、守ってきました。
富士宮市北山にある日本初の豚人工授精センター「富士農場サービス」では、
平成21年(2009年)に、「満州豚」を保存、育種するべく新妻氏から原種の「満州豚」を譲り受け、
「満州豚」の交配と保存を開始していました。
平成23年(2011年)、東日本大震災が発生し、福島県いわき市で飼育されていた「満州豚」は、飼育することができなくなり、
既に「満州豚」の交配と保存を始めていた「富士農場サービス」へ、豚たちを疎開させ、種の保存を託すことになったそうです。
「富士農場サービス」では、原種の「満州豚」や、
富士農場サービスが育種した銘柄豚「ＬＹＢ豚」と「満州豚」を掛け合わせた豚を生産出荷しています。
肉質はＬＹＢ豚の食感を持ち、味は満州豚に似ている豚肉とのこと。
肉は希少なので、静岡の満州豚総合プロデュース・KITハピネスサイト、
取り扱い店・買えるお店、食べれるお店を紹介していますのでご確認を。 |
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| お店の情報 |
農事組合法人 富士農場サービス
URL http://www.fujinojo.or.jp/
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満州豚総合プロデュース KITハピネス株式会社
URL http://mansyuton.jp/
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満州豚総合プロデュース KITハピネス株式会社|満州豚 取扱い店舗
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| 紹介記事 |
| 記事 月刊養豚情報|シリーズ ブランド豚を追う|2012年8月号 4000年の歴史が育んだ「満州豚」 |
| 記事 うまいもんドットコム|「満州豚」×「LYB豚」 |
| 記事 ねっとポーク神社|満州豚のご紹介 |
| 記事 肉の卸問屋 アオノ|幻の原種豚！満州豚（まんしゅうとん） |
| ブログ 株式会社スワインズコート富士|古代・中国黒豚 2014-05-16 |
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