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◆富士宮市 上野精進川のわさび
・田丸屋のわさび漬[tamaruya no wasabizuke] |
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富士宮市上野の富士川支流精進川流域は、その昔、天然山葵の産地として知られていたようです。
鎌倉時代の文献には、上野の地頭・南条時光が、日蓮上人の聖寿のお祝いに贈り物をしたことが記述されおり、
また、江戸時代の文献では、土地の名産物として、幕府へ献上されていたとのことです。
精進川地区でのわさび栽培は、19世紀初期から昭和初期頃まで行われていたようですが、今はわさび田をみることができません。
現在、富士宮市猪之頭地区にある”猪之頭湧水群”と呼ばれる豊富な湧水を利用した”わさび栽培”が行われています。
静岡市葵区紺屋町（こうやまち）にある明治8年(1875年)創業の漬物屋、田丸屋は、
明治22年(1889年)東海道線開通の時、静岡駅で「樽詰めわさび漬」販売をおこない、「静岡名産田丸屋のわさび漬」を広めました。
その田丸屋が、昭和初期に猪之頭地区で、わさび栽培（石畳方式）を始めたそうです。
ここで収穫されるわさびは、芳醇な酒粕に漬け込んだ「田丸屋のわさび漬」として販売されています。
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| ・静岡県 静岡のわさび 紹介ページ |
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| お店の情報 |
お店 田丸屋本店
住所 静岡県静岡市葵区紺屋町6番地の7
電話 054-254-1681
URL http://www.tamaruya.co.jp/ |
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| 紹介記事 |
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