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◆富士宮市 富士山サーモン(にじます)・鱒財缶(そんざいかん)
[fujisan-salmon(rainbow trout)・sonzaikan(canned)] |
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ニジマス(虹鱒)は、サケ目サケ科の淡水魚で、カムチャツカ半島から北アメリカ大陸西岸が原産の魚です。
日本には明治10年(1877年)、アメリカのカリフォルニアから移入され、各地の渓流や湧水地で、養殖や放流が行われました。
静岡県は、虹鱒養殖を産業化するため、昭和8年(1933年)、富士宮市に富士養鱒場を開設し、
今では、富士宮市は虹鱒（にじます）養殖生産量が日本一になり、「市の魚」にも認定しています。
函南町の柿島養鱒は、富士宮市猪之頭で、猪之頭湧水と芝川の豊かな水を使い、ニジマスを養殖し、「富士山サーモン」として出荷しています。
徹底した餌の配合にこだわり、魚の育成状況などによって、より自然の状態に近い環境で養殖される柿島養鱒のニジマスは、
淡泊でありながら、身がしまり、味わいのある魚になっているそうです。
柿島養鱒のニジマスを使った缶詰「鱒財缶(そんざいかん)」は、
”簡単においしく富士宮ニジマスを食べるために、たのしい缶詰を作ろう！”と、
富士宮にじます文化PR広報など行う富士宮のまちづくり組織「富士宮にじます学会」がプロディースし、
ツナ缶メーカーの由比缶詰所が製造する地域連携商品です。
味は水煮とバジルの二種類。
”ニジマスは大衆魚として色々な方に広めていきたい”との思いが詰まった缶詰だそうです。
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| お店の情報 |
主催 富士宮にじます学会
URL http://www.umya-nijimasu.com/ |
柿島養鱒株式会社 富士宮事業所
住所 静岡県富士宮市猪之頭495-1
電話 0544-52-0181
URL http://kakishima-troutfarm.com/ |
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| 記事 農林水産省|報道・広報|特集1 応援しよう！農山漁村でがんばる女性たち（4） |
| 記事 富士宮市地域力再生総合研究機構|富士宮にじます学会|鱒財缶は二種類 |
| 記事 厳選食品 安心堂|柿島養鱒（富士山ニジマス） |
| ブログ 神泉、駒場東大前、松見坂のビストロエガリテ|富士山サーモン 2013-11-13 |
| ブログ 富士宮にじます学会 ブログ|にじますの缶詰 鱒財缶 2010年04月08日 |
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