|
◆藤枝市 かしばや豆腐[kashibaya-toufu] |
|
藤枝市岡部町は、東海道21番目の宿場町・岡部宿です。
その昔、京の公家が豆腐のことを「おかべ」と呼んでいます。
語源は、豆腐が「なまこ壁」に似ていることから「御壁(おんかべ)」が「おかべ」になったと言われています。
この岡部宿では十返舎一九が「東海道中膝栗毛」の中で、
「豆腐なる おかべの宿につきてげり 足に出来たる豆をつぶして」と紹介していることからも、
岡部宿では旅人に豆腐を添えた膳でもてなしたことが伺えます。
この岡部町には、国の登録有形文化財に認定された「大旅籠柏屋(おおはたご かしばや)」があり、
東海道における貴重な建物とされ、当時の旅籠の様子や、生活の様子を伝えています。
その岡部宿大旅籠柏屋では土蔵ギャラリ−「なまこ壁」、体験工房「夢の路」、和風レストラン「一祥庵」、
物産館「かしばや」が併設され、観光名所となっています。
江戸時代に旅人をもてなした町の名前にもある「岡部の豆腐」を、
体験工房で手作り体験やレストラン一祥庵でいただけます。
天然のにがりで作る、ほんのり甘い「かしばや豆腐」、
東海道を旅した弥次さん・喜多さんを思い浮かべながらいただきたい一品です。
|
|
お店の情報 |
岡部宿大旅籠柏屋
紹介ページ 藤枝市|文化・歴史|岡部宿大旅籠柏屋 |
岡部宿大旅籠柏屋 和風レストラン 一祥庵
住所 静岡県藤枝市岡部町岡部817 [GoogleMap:地図]
電話 054-667-0018
URL http://www.geocities.jp/issyouan5215/ |
|
紹介記事 |
記事 食と農|大旅籠柏屋 ざる豆腐づくり(天然にがり使用) |
記事 和菓子街道|東海道|22岡部■和風れすとらん 一祥庵 |
記事 藤枝市|施設案内|文化・歴史|岡部宿大旅籠柏屋|体験工房「夢の路」 |
記事 全国町村会|町村長随想|東海道宿駅400年祭と岡部宿大旅籠柏屋 |
記事 静岡大好き。しずふぁん|岡部宿の代表的な旅籠上【歴史に囲まれよう!編】 |
記事 静岡大好き。しずふぁん|岡部宿の代表的な旅籠下【豆富を作ろう!編】 |
記事 静岡新聞アットエス|和食全般|和食処 一祥庵 |
記事 artなfoodsのDiary|四季の小鉢膳@大旅籠一祥庵 2014-02-09 |
|
|
|