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◆富士市 田子の浦のしらす[taginoura shirasu]
いわしの稚魚「しらす」は、駿河湾の特産です。 田子の浦港でも水揚げされます。 田子の浦のしらすは、富士山の伏流水が潤井川を通じて流れ込み、富士山から生まれたしらすともいわれています。 通常は二艘曳きと呼ばれる漁法で獲りますが、田子の浦のしらすは、一艘曳きと呼ばれる漁法で獲ります。 二艘曳きと比べ、漁獲量は減りますが、短時間で鮮度も保て、素早く水揚げできるので、 味・食感ともに最高級のしらすといわれています。
田子の浦港周辺では、漁協が中心となり「富士山しらす街道」の普及活動をしています。 しらす街道とは、漁港から西へ続く街道をさし、その街道沿いには、田子の浦産のしらすや加工品を販売している店が並んでいます。 田子の浦漁協では”しらす街道マップ”を作成したり、定期的に「富士山しらす街道フェア」を開催して、 ”田子の浦のしらす”の広報活動を行っています。
また、田子の浦漁協では、生しらす直売所、漁協食堂を開設し、 水揚げされたばかりのしらすを使って「ぷりぷり生しらす丼」「釜揚げしらす丼」など提供しています。 しらす漁ができる4月から11月までで、期間中でも天候や漁獲量により閉じている場合がありますので、 ”漁協食堂からお知らせ”を確認してください。
富士ブランド認定品
お店の情報
田子の浦漁業協同組合
 住所 富士市前田字新田866-6 [GoogleMap:地図]
 電話 0545-61-1004
 URL http://tagonoura-gyokyo.jp/
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更新履歴
・(2013/8/20) このページを追加しました。
・(2013/10/10) アットエス|富士山しらす街道フェア記事のリンクを削除しました。
 
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